Nourishing & Simple

Je suis une nutritionniste gourmande qui adore cuisiner et manger! Ayant toujours eu la dent sucrée, j’ai commencé à cuisiner des desserts lorsque j’étais enfant. C’est justement cette passion qui m’a poussée à étudier en nutrition. J’ai finalement appris à cuisiner des vrais repas (et non uniquement des desserts haha!) lorsque j’ai quitté la maison pour aller à l’université.

Pourquoi démarrer mon propre blogue? Parce que j’adore la bouffe et la nutrition, bien sûr! Également, il peut être difficile de différencier le vrai du faux en nutrition : il y a tellement d’information qui circule sur le sujet! J’avais donc envie de représenter une source fiable d’informations. Je voulais aussi vous encourager à cuisiner, simplement, et partager un peu de positif à propos de la nourriture.

Aussi, puisque mon chum est un joueur de hockey professionnel, je passe beaucoup de temps aux États-Unis. Il est donc beaucoup plus simple pour moi de travailler à partir de la maison. La vie de hockey nous réserve toujours des surprises et nous fait beaucoup voyager!

Nourishing and simple, qui signifie en français « nourrissant et simple », évoque l’habileté de la nourriture à nourrir notre corps, mais aussi notre esprit. Les aliments permettent à notre corps d’effectuer les activités de tous les jours, comme parler, rire, bouger, travailler, penser, etc. Je crois donc qu’il est important de voir les aliments comme des alliés et non comme des ennemis dont on doit constamment se méfier.

La nourriture nourrit aussi notre esprit : elle procure du plaisir, elle évoque des souvenirs et des émotions, elle nous rassemble et elle est liée à notre culture. Selon moi, bien manger peut être synonyme de simplicité. Je crois aussi qu’une saine alimentation inclut tous les aliments, sans discrimination et sans aliments interdits. Alors oui, mange des légumes, mais il ne faut pas oublier de manger du chocolat et des chips aussi.

Me

My philosophy

Valeurs & Mission
Ma vision de la saine alimentation consiste à trouver un équilibre, tout en restant dans la simplicité et le plaisir. Je crois qu’on doit inclure tous les aliments, sans régime ni culpabilité. Je rêve du jour où on va cesser d’accorder autant d’importance au chiffre sur la balance. C’est pour cette raison que pour le moment, la valeur nutritive de mes recettes ne sera pas affichée.

Les recettes que je vais vous proposer ici seront parfois très nutritives, parfois moins. L’important, c’est qu’elles soient toujours savoureuses. C’est pourquoi chaque recette a été testée avec soin à plusieurs reprises.

Ma mission, en vous invitant sur mon blogue, est de vous permettre de :

1. Cuisiner davantage
Pour manger moins d’aliments ultra-transformés, découvrir de nouveaux aliments et développer ses compétences culinaires. Vous trouverez entre autres une tonne d’idées de collations soutenantes!

2. Manger plus de plantes
Pour moi, cela signifie faire une plus grande place aux légumes et aux fruits dans son assiette, manger plus de protéines végétales et apprendre à les apprêter ; pour le bien-être de notre corps et de notre planète.

3. Rester informé sur la nutrition
Fournir des informations fiables et simples sur la nutrition qui vont vous aider à faire de meilleurs choix, à vous nourrir sans restriction ni culpabilité et à ne pas tomber dans le piège de la nouvelle diète à la mode.

J’ai effectué mon baccalauréat en nutrition à l’Université Laval et j’ai gradué en décembre 2019. Je suis présentement membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et des Diététistes du Canada. J’effectue actuellement un certificat en communications publiques à l’Université Laval.

My studies